Food, Hoofdgerecht

Falafel

falafel-theorangegarden

Falafel is een streetfood in Egypte. Dit word er vaak gegeten, maar ook in meerdere landen in het Midden-Oosten, ook is het lekker vegetarisch. De falafel word gemaakt van kikkererwten en ook als je kikkererwten niet lekker vind, is er nog kans dat je dit wel lekker zult vinden. Je proeft de kikkererwten er niet zo heel machtig in terug net als in een soep of salade. Ik vind het in ieder geval een lekker gerechtje en zal dit zeker vaker maken. Ik serveer de falafel in een pitabroodje maar dit kan ook in een wrap, broodje of met een dipsausje om in te dippen.

Benodigdheden:

300gr. Geweekte kikkererwten
1 ui
2 tenen knoflook
3 el. Fijngehakte peterselie
1 ½ thl. Komijn poeder
½ thl. Koriander poeder
½ thl. Kurkuma poeder
2 el. Meel
Peper en zout naar smaak

Bereiding:

Maal de kikkererwten samen met de ui, knoflook en peterselie tot helemaal fijn. Voeg ondertussen de kruiden toe.

Ik heb dit in delen gedaan om de gewenste structuur te krijgen. Let op dat er geen grote stukjes in zitten.

Doe alles in een schone schaal en voeg de meel toe, is je mengsel nog te nat doe er dan nog een beetje meel bij. Het mengsel moet stevig genoeg zijn er kleine balletjes mee te kunnen vormen.

Maak de balletjes en druk ze een klein beetje plat. Nu heb je een vorm van een burgertje. Leg dit op een schaal met bakpapier en werk zo de rest van het mengsel af.

Laat de balletjes even rusten voor 15 min.

Snijd de salade ondertussen en verhit een pan met olie.

Bak de falafel af in olie tot goudbruin.

Serveer de falafel met pitabrood en een heerlijk yoghurt sausje en salade. Enjoy!

falafel2-therorangegarden

Lust jij kikkererwten en waar combineer je ze het liefst mee?

Previous Post Next Post

You Might Also Like

9 Comments

  • Reply Chaima 8 september 2014 at 19:58

    LEKKER!!! Ik heb net gegeten, maar als ik hiernaar kijk krijg ik meteen trek!

    • Reply theorangegarden 8 september 2014 at 23:08

      haha dankje! Ik vind het ook heerlijk!

  • Reply Bouchra 9 september 2014 at 13:29

    Ziet er geweldig uit!

    • Reply theorangegarden 9 september 2014 at 22:30

      Aah wat lief, Dankje! <3

  • Reply sofia 10 september 2014 at 14:22

    hey,

    hoelang moet je de kikkererwten weken in water? of koop je gewoon geweekte kikkererwten?

    • Reply theorangegarden 10 september 2014 at 23:01

      Hoi Sofia, ik week de kikkererwten zelf in water. De nacht ervoor leg ik ze in een ruime hoeveelheid water en laat ik ze tot de dag erna erin weken.

  • Reply imane 11 september 2014 at 10:05

    Hhhhmmmm lekkkaaa!! Again sarah! Allhoema baarik!…..ff vraagje mischien egt een domme maar kan je ze ook invriezen? Xx

  • Reply Oem Moussa 19 juni 2015 at 18:41

    Hoeveel krijg je hieruit ong?

    • Reply theorangegarden 22 augustus 2015 at 12:00

      Ik haalde ongeveer 20-25 stuks eruit. Ligt er ook een beetje aan hoe klein je ze maakt.

    Laat een reactie achter bij sofia Cancel Reply