Ik maakte deze cake laatst echt uit super haast. Deze heb ik namelijk meegenomen naar een vriendin en was al een beetje laat. Het is een luchtige cake met een lekkere zoete frosting. Je kunt de frosting zo zoet maken als je wilt of nog geel kleuren om te benadrukken dat er citroen in de cake zit. Erg simpel receptje waar weinig mis kan gaan.
Benodigdheden:
150 gr. Bloem
150 gr. Suiker
150 gr. Boter
3 eieren
1,5 thl. Bakpoeder
Rasp van 1 citroen
Sap van 1 citroen
Frosting:
Half pakje roomkaas
Poedersuiker
1 el. citroensap
Bereiding:
Warm de oven voor op 180°C en vet je vorm (15 – 20 cm) in met boter en een laagje bloem zodat de cake er makkelijk uit komt.
Mix de boter luchtig en voeg dan de suiker toe.
Voeg dan de eieren één voor één aan je beslag toe.
Voeg dan de rasp en sap van je citroen toe en mix dit goed samen.
Voeg de bloem, bakpoeder en een snufje zout toe aan je beslag en mix dit goed samen. Je hebt nu als het goed is een luchtig beslag.
Vul je bakvorm in en bak de cake af in de oven.
Maak ondertussen de frosting door de roomkaas los te spatelen en vervolgens de poedersuiker toe te voegen. Voeg een beetje citroensap toe voor de smaak
Wanneer de cake is afgekoeld kun je dit op de cake smeren. Wil je de zijkanten ook met frosting verdubbel dan het frosting recept.
En dan smullen maar! Enjoy!
4 Comments
simpel maar wel lekker!!! Ik ben dol op roomkaas
Lekker & makkelijk. Volgens mij wel iets om blij van te worden als dit voor je neus staat :)
Ik heb deze cake gisteren gemaakt in een kleine tulband vorm en hij kwam er echt goed uit. We hebben er hier thuis van genoten bedankt voor het delen van je recepten
Wat leuk om te horen Najma, bedankt voor je reactie <3