Food, Zoet & gebak

Blauwe bessen citroen cake

blauwe bessen citroencake 1- theorangegarden

Ik bak graag en deze blauwe bessen citroen cake vind ik heerlijk. Ik heb al eerder een recept gedeeld van friszoete citroencake met een roomkaas frosting en ook de blueberry crumble muffins waren een hit! Beide vind ik ze erg lekker, nu maakte ik een soort combinatie van beide. De blauwe bessen citroen cake is eigenlijk ook een yoghurt cake. Ben je benieuwd hoe je deze cake maakt lees dan gauw verder!

blauwe bessen cake, citroen, blauwe bessen citroen cake, Yoghurt cake, zoet, bakken, gebak, icing, citroen, yoghurt, cake, the orange garden

Benodigdheden:

152 gr. Bloem
1 ½ thl. Bakpoeder
155 gr. Boter
150 gr. Suiker
150 gr. Yoghurt
100 gr. Blauwe bessen
3 eieren
Sap van een ½ citroen
Rasp van 1 citroen
Snufje zout

Icing:

100 gr. Poedersuiker
Sap ½ citroen
1 el. Water

Bereiding:

Doe de boter met de suiker in de mixer.

Voeg vervolgens de eieren 1 voor 1 toe.

Doe dan de yoghurt, citroensap en rasp erbij.

Voeg dan de bloem, bakpoeder en snufje zout toe.

Wanneer dit een egaal mengsel is stop je met mixen en spatel je de blauwe bessen er door heen.

Doe dit nu in een ingevette bakvorm en bak af in een voorverwarmde oven op 180°C.

Laat de cake afkoelen en mix ondertussen de ingrediënten van de icing in een schaaltje. Wanneer de cake afgekoeld is kun je dit erover heen gieten.

Een kopje thee erbij and enjoy! 

blauwe bessen citroencake - theorangegarden

 

Previous Post Next Post

You Might Also Like

6 Comments

  • Reply Layla 27 maart 2015 at 23:46

    oohhhh lekker!!! Jammer alleen dat de bessen naar beneden zijn gegaan

    • Reply theorangegarden 30 maart 2015 at 00:16

      Ik had ze zelf een beetje naar beneden gedrukt hihi, maar de smaak werd er niet minder van!

    • Reply Oem Moussa 21 april 2015 at 23:43

      Als je wilt dat ze mooi in t midden blijven kun je ze eerst bestuiven met meel

      • Reply theorangegarden 22 april 2015 at 22:35

        Klopt inderdaad, bedankt voor de aanvulling Oem Moussa <3

  • Reply Eef 29 maart 2015 at 15:45

    Hmm dit lijkt me echt waanzinnig lekker! Dol op citroen & de combi met de blauwe bessen in een cake lijkt me echt heerlijk :)

  • Reply Chahrazad 29 maart 2015 at 19:35

    Het lijkt me een heerlijke cake!

  • Laat een reactie achter bij Chahrazad Cancel Reply