Overheerlijke gemarmerde brownies, wie wilt hier nou geen hap uit nemen. Nou ik zeg er in ieder geval geen nee tegen. Deze brownies komen van een kandidate van het televisieprogramma masterchef (Australië). Ze heeft helaas niet gewonnen maar wel heeft ze een kookprogramma waar ze al haar lekkernijen met de rest van Australië (en andere landen) deelt. Ik heb het hier over Justine Scofield.
Deze brownies zijn erg simpel te maken en heerlijk zacht, zo blijven ze ook de dagen daarna. Daarnaast zijn ze een beetje machtig, dus als je een echte chocolade eter bent, vind je deze brownies vast heerlijk!

Benodigdheden:

125 gram boter, in stukjes gesneden.
125 gram Pure chocolade
220 gram bruine suiker
3 eieren, geklopt
32 gram bloem
30 gram cacao poeder
1/4 theelepel bakpoeder

150 gram Philadelphia Cream Cheese
30 gram suiker
1 extra ei, geklopt

Bereiding:

Beboter een rechthoekige bakvorm van ongeveer 18 x 28 cm licht en bedek dan de vorm met bakpapier.
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Doe de boter, chocolade en de bruine suiker in een steelpannetje en roer op middelhoog vuur, totdat de chocolade en boter gesmolten zijn.
Haal de steelpan dan van het vuur en laat het mengsel even afkoelen.

Voeg dan de eieren toe en mix dit goed met een garde. Voeg daarna de bloem, cacao en bakpoeder gezeefd toe aan het chocolade mengsel. Klop stevig totdat alles goed is opgenomen en er een dik mengsel ontstaat.

Klop de roomkaas, suiker en het extra ei totdat je een glad en romige mengsel hebt.

Nu doe je het browniebeslag in de vorm en lepel je lukraak het romige mengsel over het beslag. Begin met een aantal lepels, je kan nog altijd meer toevoegen.

Ga dan met je mes door de hoopjes roomkaas en maak draaiende bewegingen. Zie je het mooie patroon al ontstaan?

Als laatste natuurlijk de oven in voor 35-40 minuten, af laten koelen op een rek en in mooie stukken snijden.

Recept is overgenomen van Justine Scofield

Houd je ook van brownies? Zoja wat is jou favoriete brownie?