Ik heb van die dagen dat ik dagelijks een burger kan eten. Ik ben gewoon dol op burgers en helemaal op een lekkere krokant van buiten, juicy van binnen kipburger. Een goede saus, een lekker geroosterd broodjes, wat frietjes ernaast en je maakt me blij! En geloof me wanneer ik zeg homemade is the best! Dat is echt zo, heb echt veel burgers gegeten niet alleen de afgelopen weken (whoops!), maar gewoon in mijn leven.

Ben je niet zo weg van kipburgers, probeer dan eens de visburger met tartaarsaus die valt altijd goed in de smaak en is nog eens heel goed en makkelijk te maken!

Benodigdheden:

1 kippenborst.
Sla
Tomaat
Burger broodjes

1 cup Cornflakes
½ cup paneermeel

1 el. Bloem
25 ml. Water
Peper en zout
1 thl. Uipoeder

Saus:

2 el. Yofresh
½ thl. Ketchup
½ thl. Chilisaus
1 el. Peterselie
1 el. Bieslook
1 thl. citroensap
Zout en peper naar smaak

Bereiding:

Mix in een kommetje alle ingrediënten van de saus en leg dit even apart.

Snijd de kip door de helft en  sla dit plat met een vleeshamer. De kipfilet word wat platter en meer gelijk in dikte waardoor het gelijkmatig gaart.

Snijd dan het kipfilet in de gewenste grote, kijk wat er op je broodje past.

Mix de bloem, water, zout, peper en uipoeder door tot een beslagje en leg dit apart, dit heb je straks nodig voor de kip.

Doe de cornflakes met de paneermeel in een andere schaal en breek zachtjes de cornflakes met je handen. Je wilt dat de flakes niet fijn worden, maar slechts een beetje gebroken.

Rol de kip dan door de bloem, dan door het beslagje en vervolgens door het cornflakes mengsel.

Frituur ze in een pan met olie, tot een goudbruin korstje.

Grill de broodjes en beleg ze met de saus, sla, kip, saus en tomaat. Eventueel wat cheddar kaas als je dat lekker vind.

Enjoy!

Een visburger zelf maken is zo moeilijk nog niet. Voorheen kocht ik altijd bij de Mac Donald een visfilet, maar na al die creepy verhalen over wat er allemaal in zit, eet ik het een stuk minder. Sterker nog ik heb er geen behoefte meer aan. Ik maak ze tegenwoordig lekker zelf, een stuk lekkerder en veel beter gevuld! De vis die ik hier in mijn broodje heb zitten zijn vissticks die in de oven gebakken zijn. Je kunt ook zelf een vis filet paneren en afbakken dat is ook heel lekker alleen had ik hier niet alle tijd voor. De burger broodjes kun je kopen of zelfmaken, dat maakt niet uit. Ik zelf gebruik hier mijn zelfgemaakte burgers, ook dit recept kun je hier vinden.

Benodigdheden:
Burger broodjes
Vissticks
Plakjes cheddarkaas
Sla
Tomaat
Tartaarsaus

Bereiding:

Bak de vissticks af zoals staat aangegeven op de verpakking.

Snijd ondertussen de sla klein en de tomaat in plakjes.

Halveer je broodjes en toast deze in een koekenpan of broodtoaster.

Beleg je broodjes als volgt: Een beetje sla, daarop een plakje kaas, twee hete vissticks (zo smelt je kaas een beetje), tartaarsaus, een plakje tomaat en vervolgens de bovenkant van je broodje.

Prik er een satéprikker doorheen zodat alles op z’n plek blijft en serveren maar! Wat Franse frietjes, frietsaus en je hebt je complete menu! Enjoy!

Hoe eet jij het liefst je visburger? Met welke saus, vis, salade, etc.?! Ben benieuwd naar jouw combinatie!

Ik deel vandaag daarom met jullie mijn recept van een groentenburger. Je kunt er natuurlijk mee variëren betreft de groenten en natuurlijk stiekem de groenten in verwerken die jouw kind niet lekker vindt. Maar echt waar dit is niet alleen lekker voor kinderen, ook voor volwassenen is het om te smullen.

Benodigdheden:

3 grote aardappelen
1/2 broccoli
1 wortel
3 el. Mais uit blik
Peper & zout naar smaak
½ thl. Paprikapoeder
½ thl. Knoflookpoeder
½ thl. kurkuma
Verse peterselie of koriander
1 el. boter

Ei
Panneermeel
Bloem

Bereiding:

Kook de aardappelen, broccoli en wortel.

Wanneer deze gaar zijn stamp je ze fijn met de kruiden en boter.

Doe daarna de mais erbij en roer dit goed door.

Leg een stuk bakpapier op een bakplaat of snijplank en vorm het aardappel mengsel in de gewenste vorm. Ik heb hier een grote ronde burger gemaakt. Je zou ook kleintjes kunnen maken.

Leg dit even in de vriezer om op te stijven.

Wanneer de burgers wat harder zijn geworden haal je ze uit de vriezer. Vervolgens haal je ze als eerst door de bloem, het geklopte ei en tot slot door het paneermeel. Bak ze in een koekenpan tot goudbruin.

Voilà, je burgers zijn klaar om op te eten. Je kunt ze zo opeten of in een broodje!

Verwerk jij weleens groenten in een gerecht die jij (of iemand anders) niet lekker vind?