Ik hou ontzettend veel van rijk gekruid eten. Een ontzettend bekend gerecht in de Indiaanse keuken is no butter chicken, echter kwam ik erachter dat de manier hoe ik het maak vergelijkbaar is met hoe de meeste Indiërs het in het westen maken. In India zelf maken ze bijvoorbeeld geen gebruik van tomatenpuree dus ik durf dit dan ook geen authentiek gerecht te noemen. Ondanks dat vind ik het wel echt super lekker en super comfort. Je kunt dit gerecht eten met pilau rijst of plat brood.

Benodigdheden:

300 gr. Kipfilet
1 ui
4 el. Griekse yoghurt
Een duim verse gember
3 tenen knoflook
2 thl. Tomatenpuree
1thl. Komijnpoeder
1 thl. Kurkuma
1 thl. Chillipoeder
1 el. Bruine suiker
Verse koriander

Bereiding:

Doe de yoghurt, gember, knoflook en alle kruiden in een kom. Mix dit goed door elkaar.

Snijd de kip in kleine stukjes en leg dit de kom en roer dit goed door de marinade. Het beste is om dit een nacht van te voren te doen zodat alle smaken goed kunnen intrekken en anders laat je dit minimaal 30 minuten in de koeling staan.

Snijd ondertussen de ui en fruit dit aan in de pan met een beetje olie, voeg dan de kip toe en bak dit goed aan.

Voeg dan de tomatenpuree en de suiker toe en roer alles goed door.

Wanneer de kip gaar is en de saus mooi is ingedikt is het klaar.

Garneer met verse koriander en serveer met heerlijke pilau rijst. Deze combinatie is werkelijk heerlijk. Enjoy!