Dit is een lekkere fusilli met een zoete tomatensaus. De tomatensaus is zoet door de ketjap die ik gebruik en misschien ook een beetje door de zoete paprika. Ook kun je het gerecht meer pit geven door een pepertje of een theelepel sambal toe te voegen. Zelf doe ik dat niet aangezien we dan niet met z’n allen ervan kunnen eten hier thuis. Als je dol bent op pasta als ik, zou ik dit gerechtje zeker een kans geven om uit te proberen het is simpel en valt hier goed in de smaak!

Benodigdheden

500 gr. Pasta (Fusilli)
250-300 gr. Gehakt.
1 paprika
1 wortel
1 ui
3 tenen knoflook
2 stengels selderij
1 blik gepelde tomaten
2 el. Ketjap manis
2 el. Oestersaus
1 thl. Zoete paprikapoeder
½ thl. Gemberpoeder
1 el. oregano
200 ml. runderbouillon
Zout en peper naar smaak

Bereiding:

Breng een grote pan met water aan de kook en voeg hier een eetlepel zout aan toe. Kook hierin de pasta zoals de verpakking aan geeft.

Rul de gehakt met het fijngesneden uitje. Na twee minuten voeg je de knoflook, wortel, selderij en paprika toe. Zorg ervoor dat alles fijngesneden is.

Maak de gepelde tomaten fijn met een vork of breek ze in de pan. Meestal doe ik het in de pan en dat werkt prima. Wil je echt een gladde pasta, maal het dan fijn door een speciale zeef of gebruik je keukenmachine.

Voeg alle kruiden toe en de bouillon en laat dit even inkoken.

Voeg ook de ketjap en oestersaus toe.

Wanneer de saus is ingedikt kun je de pasta mengen met de saus. Serveer direct met een beetje geraspte kaas en een frisse salade. Enjoy!

Bij sommige recepten moet je de tomaten schillen, wat ik persoonlijk echt niet leuk vind om te doen. Klinkt misschien overdreven, maar vind het echt vervelend. Ik heb daarom een makkelijkere manier om dit te doen. Wel doe ik dit alleen bij gerechten waarin de tomaat warm word bereid. Bij salades bijvoorbeeld pas ik dit niet toe en schil ik ze gewoon met de hand.

Om te beginnen was je de tomaten en snijd je een kruisje op de onderkant van de tomaat.

Leg ze in een steelpannetje met water, met het kruisje naar boven. Breng dit aan de kook.

Na ongeveer 15 minuten zie je dit resultaat. Nu zijn ze klaar om te pellen, maar voor je dat doet koel ze even af met koud water.

Het schil gaat er heel makkelijk af waar je dus totaal geen moeite voor hoeft te doen.

Wanneer ik ze gebruik voor een saus plet ik het een beetje met een vorm en doe ze dan in saus.

Erg makkelijk en simpel, mocht je net als ik er niet van houden tomaten te schillen.

  Waar zou jij een how-to artikel van willen lezen? Laat het me weten en misschien komt het op de site!

Voor op de bodem van een pizza hoort natuurlijk een heerlijk en smaakvolle tomaten pizzasaus. Je kan dit maken in een pannetje en het een aantal uur op een laag pitje te koken. Zo krijg je een heerlijke tomatensaus om je pizza mee te besmeren. Zelf heb ik hier niet altijd de tijd voor en vaak kies ik daarom ook voor een andere manier. Een koude pizzasaus! Deze maak je dus zonder op te warmen. Op basis van een tomatensausje en gedroogde kruiden. Niet iedereen heeft verse kruiden thuis liggen, maar mocht je die wel hebben gebruik ze dan zeker! Ik deel vandaag een recept met jullie het makkelijke en simpele sausje. 

Benodigdheden:

300 gr. Gezeefde tomaten
1 thl. Uipoeder
1 thl. Knoflookpoeder
1 thl. Paprikapoeder
Peper en zout naar smaak
2 thl. Oregano
6 blaadjes basilicum

Bereiding:

Doe de gezeefde tomaten in een kom en mix dit met de kruiden.
Snijd de basilicum fijn en doe dit bij de rest in de kom.

Nu is je pizzasaus klaar, gebruik het voor op de pizzabodem of probeer het eens tussen een tosti!

Enjoy!