Wanneer ik iets snel wil maken en voedzaam grijp ik altijd weer naar mijn wok. Ik maakte dit keer gewokte rijst met zalm. Zalm eet ik graag en kun je natuurlijk op verschillende manieren klaar maken. Mocht je niet van zalm houden, kies dan voor een andere soort vis of hou het lekker vegetarisch!

Benodigdheden:

1 ui
1 broccoli
2 knoflook
1 paprika
10 druppels sesamolie
1 bouillon blokje
Peper en zout naar smaak

500 gr. Zalm
1 el. Ketjap manis
1 thl. Laos
1 thl. Chillipoeder
1 el. Sesamzaadjes (en extra)
1 lente ui

Afgekoelde rijst (liefst van de dag ervoor)

Bereiding:

Snijd alles in kleine stukjes en de broccoli in kleine roosjes. Zo kan je straks snel te werk gaan.

Verhit een wok met een klein beetje zonnebloemolie en voeg hier als eerst de

Voeg de broccoli, paprika en knoflook toe.

Breng dit op smaak met het bouillon bokje, de sesam olie, peper en zout.

Snijd de zalm in blokjes en marineer deze met ketjap, laos, chillipoeder en sesamzaadjes.

Wanneer de groente gaar zijn leg je dit even op een bord. Doe dan in dezelfde wok de zalmblokjes en wok deze tot gaar.

Voeg dan de rijst en groente toe en mix dit goed door elkaar.

Garneer met een gesneden lente ui en nog wat sesamzaadjes. Enjoy!

Een makkelijk en snelle partysnack nodig? Maak dan deze zalmwraps met roomkaas en gerookte zalm. Ontzettend simpel maar erg lekker. Wraps kun je uiteindelijk met van alles vullen, maar dit is dan een makkelijke en snelle manier om deze te gebruiken. Kijk verder voor het recept!

Benodigdheden:

1 pak wraps
1 pak gerookte zalm
Bladsla
1 pakje Roomkaas of kruidenkaas
Peper en zout

Bereiding:

Smeer de tortilla/wrap met smeer –of kruidenkaas en leg hier 2 blaadjes sla op.

In de breedte leg je een stuk gerookte zalm en en breng het op smaak met peper en zout.

Rol de wrap op en maak het met een cocktail prikker vast. Snijd de zalmwraps vervolgens diagonaal doormidden.

Je kunt ze ook in kleinere stukjes snijden, leuk als partysnack! Enjoy!

Wat maak jij graag als partysnack of als hapje? Laat het me weten in de comments ben benieuwd!

Ik heb zo vaak recepten zien voorbij komen waar Boursin in is verwerkt. Boursin is een kruidenkaas en je hebt ze ook in verschillende smaken. Ik heb hiermee een saus gemaakt voor de pasta. Je kunt eventueel nog wat cayennepeper toevoegen voor extra pit als je daar van houd. Zelf vind ik dat erg lekker, maar met de kinderen probeer ik toch niet te pittig eten klaar te maken dus betreft dat kun je altijd naar smaak meer of minder kruiden toevoegen.

Penne Boursin met zalm is ook erg snel om klaar te maken, dit heb ik meestal in 20 minuten al op tafel.

Benodigdheden:

500 gr. Penne
500 gr. Zalm
1 pakje boursin
1 ui
2 tenen knoflook
Bosje peterselie
1 thl. Pikante paprika poeder
Peper en zout naar smaak
Rucola
Pijnboompitjes

Bereiding:

Breng een pan met water aan de kook voor de pasta en kook deze volgens de verpakking.

Snijd de ui fijn en fruit deze aan in een hapjespan.

Voeg vervolgens de knoflook, zalm en peterselie toe.

Voeg de kruiden toe en vervolgende de Boursin.

De Boursin word vloeibaar en is nogal dik. Hier kun je dan beetje melk bij toevoegen tot je de juist dikte hebt ik heb hier ik ongeveer 50-100 ml. aan toegevoegd.

Wanneer de saus klaar is voeg je de pasta bij de saus en meng je dit goed door.

Rooster in een droge pan een handje pijnboompitjes.

Voeg eventueel nog wat peterselie toe als garnering en een snufje cayenne peper. Serveer met een handje rucola en geroosterde pijnboompitjes! Enjoy!

Heb jij weleens Boursin gebruikt in een pastasaus?

Ik eet graag zalm in een broodje, salade of lekker gebakken met wat aardappelen of ik verwerk het in een pasta saus. Ik deel vandaag een recept farfalle met zalm in tomatensaus. Dit is een makkelijk pasta gerecht, wat je zo klaar hebt. Ik gebruikte hier farfelle, maar je kunt natuurlijk ook andere pasta gebruiken. Ik vind deze saus met spaghetti ook erg lekker.

Benodigdheden:

500 gr. Farfalle (of andere pasta)
500 gr. Zalm
1 Visbouillon
1 Wortel
1 Ui
2 Tenen knoflook
1 Kleine courgette
1 Paprika
500 gr. Gezeefde tomaten
2 el. Tomatenpuree
1 el. Italiaanse kruiden
1/2 thl. Knoflookpoeder
1 thl. Uipoeder
1 thl. Zoete paprikapoeder
1/2 thl. Chillipoeder

Bereiding:

Breng een grote pan met water aan de kook en breng dit op smaak met zout. Kook de pasta volgens de verpakking.

Snijd de uien fijn en fruit deze aan in de pan.

Voeg vervolgens een geperst teentje knoflook toe.

Snijd de wortel, courgette en paprika in kleine blokjes en voeg dit toe aan de pan.

Voeg de kruiden toe en de tomatenpuree en roer dit goed door.

Wanneer de groente half gaar zijn, voeg je de gezeefde tomaten en de bouillion toe en roer je dit goed door.

Laat de saus nu indikken langzaam indikken, wanneer de saus bijna klaar is voeg je de zalm blokjes toe.

Je kunt ook in het begin de zalm aanbakken en uit de pan halen en op het eind toevoegen. Zalm gaart namelijk heel snel en heeft niet veel nodig anders word het droog.

Wanneer je saus klaar is voeg je de gekookte pasta eraan toe. Mocht je te weinig saus hebben, voeg dan een beetje pasta water eraan toe.

Mix alles door elkaar en garneer met wat basilicum blaadjes en geraspte kaas. Enjoy!

Eet jij ook graag zalm? Welke gerechten vind jij het lekkerst hiermee? Laat het me weten in de comments!