Laatst maakte ik heerlijke zelfgemaakte bbq saus, met verse ingrediënten. Natuurlijk moest ik daar een gerecht bij maken, waarbij je het bij kan eten. Ik ben dol op pizza’s, of het nou pizza met een witte saus is of rode saus, allebei vind ik het lekker. Nu maak ik een bbq kip pizza, de kip is gemarineerd in de bbq saus en ook smeer ik het op de bodem van mijn pizza. Ik vind de combinatie heel lekker met kip, maar je zou het ook kunnen weglaten.

Benodigdheden:

Pizzadeeg
Bbq saus
250 gr. Kipfilet
1 grote ui
Een bakje champignons
½ rode paprika
½ gele paprika
Geraspte kaas
Mozzarella

Bereiding:

Maak het pizzadeeg klaar en de bbq saus. Je kunt natuurlijk ook kant en klare saus gebruiken.

Snijd intussen de kipfilet en laat dit marineren in een eetlepel bbq saus, peper en zout. Leg dit even afgedekt  met plastic folie in de koelkast. Dit zou je ook eventueel van te voren kunnen doen, zodat de kip nog langer marineerd in de bbq saus.

Snijd de ui in halve maantjes, de champignons in plakjes en de paprika in dunne repen.

Wanneer het deeg klaar is rol je het uit en besmeer je dit met de bbq saus.

Vervolgens strooi je een beetje kaas op, mozzarella, de groenten en doe je dit zo de oven in.

Bak ondertussen de kip stukjes in een koekenpan tot de buitenkant gaar is.

Wanneer je pizza bijna gaar is, haal je de pizza eruit en doe je de kip stukjes erop met nog meer kaas en mozzarella. Bak de pizza dan verder af.

Ik doe de kip stukjes er niet meteen rauw op, omdat de kip heel snel uitdroogt. Door hem licht te bakken en vervolgens last minute erop te doen, blijft het vlees heerlijk mals!

Serveer met knoflook saus en sambal! Enjoy!

Wat is jou favoriete pizza topping?

Ik vind het heerlijk om zelf mijn sausjes te maken. Ik maak dit keer een bbq saus, ideaal voor natuurlijk op de barbecue. Alleen, dat is nog lang niet alles waar je bbq saus voor kunt gebruiken. Probeer het eens als marinade voor kip en vlees, als basis saus op een hartig hapje, als dipje en ga zo maar door. Ik heb de meeste ingrediënten meestal in huis dus kon ik dit wel direct maken. De saus is niet pittig en niet te zoet, maar mocht je daar van houden dan kun je eventueel suiker toevoegen voor de zoetheid en nog extra hotsauce voor een pikant sausje.

Benodigdheden:

5 tomaten
1 ui
1 thl. Mosterd
8 el. Worcestersaus
1 el. Donkere suiker
1 thl. Uipoeder
1 thl. Knoflookpoeder
1 thl. Paprikapoeder
2 el. Ketchup
1 el. Hotsauce (je kunt meer toevoegen)
½ thl. Komijnpoeder
Peper en zout naar smaak

Bereiding:

Snijd de ui fijn en fruit dit aan in een pan.
Snijd de tomaten in blokjes en voeg dit toe aan de ui.

Voeg de mosterd, worcestersaus, suiker, ketchup en hotsauce toe in de pan. Meng dit allemaal goed door.

De tomaten worden langzamer zacht en het begint steeds meer op een saus te lijken. Voeg nu de rest van de kruiden toe.

Laat dit even nog koken tot een saus. Mocht je het vervelend vinden dat er veel stukjes in zit, dan kun je dit blenden met een staafmixer. Ik heb dit ook gedaan maar niet tot helemaal glad. Ik vind het wel mooi die structuur van een homemade sausje!

Laat de saus afkoelen en bewaar in een goed afsluitbaar potje in de koelkast. Enjoy!

Heb jij weleens zelf BBQ saus gemaakt? En wat eet jij het liefst met deze saus?