Ik ben dol op ovenschotels en maak ze daarom regelmatig. Voornamelijk in de winter vind het lekker om een rijkgevulde ovenschotel te eten. Wel moet ik zeggen dat deze ook perfect is voor de warmere dagen. Deze romige aardappelschotel is valt niet heel zwaar op de maag en is daarom geschikt voor altijd! Zeker het proberen waard!

Benodigdheden:

7 aardappelen
1 paprika
2 tomaten
1 ui

2 tenen knoflook
200 ml. Room
2 blokjes tuinkruiden bouillon (of andere bouillon)
1 thl. Pikante paprika poeder
1 el. Gedroogde peterselie
½ thl. knoflookpoeder
Peper en zout naar smaak
50 ml. melk

Bereiding:

Schil en snijd de aardappelen in plakjes. Leg ze in een pan met water en zout en breng dit aan de kook.

Snijd ondertussen de paprika in ringen, de tomaten in plakjes en de ui in halve ringen.

Maak alvast de saus door 2 teentjes knoflook te persen en aan te fruiten in de pan.

Voeg de room toe en de kruiden en mix dit goed.

Voeg een paar scheutjes melk toe ongeveer 50 ml. Om de saus een klein beetje uit te dunnen.

Wanneer de aardappels bijna gaar zijn giet je ze af en leg je ze in een ovenschaal.

Voeg nu de ui, paprika en tomaat toe en een handje geraspte kaas.

Weer een laagje aardappel etc.

En na het derde laagje aardappel giet je de saus en weer een handje geraspte kaas (of meer als je dat lekker vind).

Bak de ovenschotel af in de oven op 200 graden tot het goudbruin gekleurd is. 20 minuten ongeveer.

Garneer met verse peterselie en serveer met een frisse salade! Enjoy!

Ik heb zo vaak recepten zien voorbij komen waar Boursin in is verwerkt. Boursin is een kruidenkaas en je hebt ze ook in verschillende smaken. Ik heb hiermee een saus gemaakt voor de pasta. Je kunt eventueel nog wat cayennepeper toevoegen voor extra pit als je daar van houd. Zelf vind ik dat erg lekker, maar met de kinderen probeer ik toch niet te pittig eten klaar te maken dus betreft dat kun je altijd naar smaak meer of minder kruiden toevoegen.

Penne Boursin met zalm is ook erg snel om klaar te maken, dit heb ik meestal in 20 minuten al op tafel.

Benodigdheden:

500 gr. Penne
500 gr. Zalm
1 pakje boursin
1 ui
2 tenen knoflook
Bosje peterselie
1 thl. Pikante paprika poeder
Peper en zout naar smaak
Rucola
Pijnboompitjes

Bereiding:

Breng een pan met water aan de kook voor de pasta en kook deze volgens de verpakking.

Snijd de ui fijn en fruit deze aan in een hapjespan.

Voeg vervolgens de knoflook, zalm en peterselie toe.

Voeg de kruiden toe en vervolgende de Boursin.

De Boursin word vloeibaar en is nogal dik. Hier kun je dan beetje melk bij toevoegen tot je de juist dikte hebt ik heb hier ik ongeveer 50-100 ml. aan toegevoegd.

Wanneer de saus klaar is voeg je de pasta bij de saus en meng je dit goed door.

Rooster in een droge pan een handje pijnboompitjes.

Voeg eventueel nog wat peterselie toe als garnering en een snufje cayenne peper. Serveer met een handje rucola en geroosterde pijnboompitjes! Enjoy!

Heb jij weleens Boursin gebruikt in een pastasaus?

Ik eet graag pasta en een romig sausje vind ik er heerlijk bij. Nu deel ik met jullie een heerlijk gerecht namelijk tagliatelle met kip in tomaten roomsaus. Bij dit gerecht moet je erop letten dat je kip mals blijft en dat doe ik door de kip in het begin kort aan te bakken en vervolgens er op het eind weer bij te doen om ietsjes door te koken. Ik serveer dit met tagliatelle, maar je kunt natuurlijk ook een andere pasta gebruiken. Zelf vind ik spaghetti ook heerlijk erbij!

Benodigdheden:

300 gr. Kipfilet
1 ui
1 paprika
2 tenen knoflook
1 blik tomaten in blokjes
2 el. Italiaanse kruiden
150 ml. Room
100 ml. Water
1 kipbouillon blokje
Klein bosje peterselie
Peper en zout naar smaak

Tagliatelle

Bereiding:

Breng een grote pan met water aan de kook. En kook hierin de tagliatelle zoals staat aangegeven op de verpakking.

Snijd de uien in halve ringen en de paprika in kleine stukjes.

Snijd de kip in stukjes en kruid dit met peper en zout.

Smelt een eetlepel boter in de pan en bak hierin de kip aan dus niet helemaal gaar.

Haal de kip eruit en leg dit opzij.

Bak nu in dezelfde pan, de uien, knoflook en paprika tot gaar.

Doe dan de tomatenblokjes erbij en het water en laat dit pruttelen.

Voeg de kruiden en bouillon toe en meng dit even door.

Doe de kip er nu bij en de room. Laat dit even pruttelen en voeg op het laatste moment de fijngesneden peterselie toe.

Serveer met de tagliatelle (of andere pasta) en garneer met nog wat fijngesneden peterselie. Enjoy!

Mijn zelfgemaakte pesto ging super snel op. Ik gebruikte het voor van alles. Daarom deel ik dit heerlijk pasta gerecht penne met kip en romige pestosaus. Ik ben dol op roomsausjes! Vaak vallen ze wel wat zwaarder dan een tomatensausje, maar hier krijg ik zelfs geen genoeg van. Ik gebruikte in dit recept penne, mijn kinderen vinden dit heerlijk en makkelijk te eten.

Benodigdheden:

400 gr pasta (penne)
1 grote ui
2 tenen knoflook
100 ml room
50 ml (pasta)water
Kipfilet
½ paprika
4 thl. Pesto
3 thl. Maizena
½ thl. Paprikapoeder
Zout en peper naar smaak
Handje pijnboompitjes
Parmezaansekaas

Bereiding:

Breng een pan met water aan de kook. En kook de pasta zoals gewend.

Snipper een ui en pers de knoflook en bak dit in een pan
Voeg de kip eraan toe bak deze even aan en voeg dan de paprika toe.

Voeg de pesto toe en de kruiden en roer dit even door.

Voeg de maizena toe en meng dit even door.

Voeg de room en pastawater toe en laat dit even indikken.

Rooster ondertussen een handje pijnboompitjes in een droge pan. Ter garnering van je gerecht.

Wanneer de pasta gekookt is voeg je dit toe aan de saus en meng dit goed door. Voeg op dit moment wat Parmezaanse kaas toe en meng dit even door.

Serveer de pasta met rucola en vergeet natuurlijk niet de pijnboompitjes erop te strooien! Enjoy!

Benodigheden:

Tagliatelle (voor 4-5 personen)

500 gr. Garnalen, gepeld en schoongemaakt.
2 teentjes knoflook
1 el. Italiaanse kruiden
½ thl paprikapoeder
Peper & zout

1 ui
1 rode of groene paprika
6 teentjes knoflook
1 broccoli of twee handen vol bladspinazie
250 gr. Champignons
1 visboulion blokje

Voor de saus:

200 gr.crème fraîche
250 ml melk
250 ml water

1 thl. Italiaanse kruiden
½ thl. Paprikapoeder
1 thl. Knoflookpoeder
½ thl. Gedroogde basilicum
½ thl. Gedroogde bieslook
½ thl. Uienpoeder
Snufje korianderpoeder
1 el maizena
1 thl. meel
Peper en zout

Bereiding:

Je legt in een kom de garnalen die kruid je met 2 teentjes knoflook, oregano, paprikapoeder, zout en peper.

Fruit in de pan de fijngesneden ui en knoflook. Voeg dan het bouillonblokje toe en de rest van de groenten. Vervolgens doe je de gemarineerde garnalen er ook bij.

Voeg nog wat extra Italiaanse kruiden toe op smaak.

Zet een grote pan met kokend water op en blancheer hierin je broccoli. Wanneer de broccoli gaar is leg je dit even opzij op een bord. Laat het water koken en voeg hierin de tagliatelle en kook dit tot beetgaar.

In een steelpannetje maken we ondertussen de saus:

Doe alle droge ingrediënten  in een kom en mix dit goed met elkaar.

Vervolgens doe je de melk en water in een steelpannetje en voeg je de mix toe en meng dit goed met een garde zodat er geen klontjes in komen. Breng dit aan de kook.

Wanneer het begint te koken voeg je de crème fraîche toe en meng dit goed samen.

Nu is de saus klaar en kun je dit toevoegen aan je groenten en garnalen. Ook doe je de broccoli erbij.

Mix dit allemaal goed samen en schep de tagliatelle er ook doorheen!

Buon appetito!

Wat is jouw favoriete pasta gerecht?