Wij houden van de wereldkeuken zoals jullie misschien al hebben opgemerkt. Dit gerechte is een favoriet bij ons thuis, het hele gezin word hier gelukkig van. Nou, een blijvertje dus. Laat je zeker niet afschrikken door de mango in dit gerecht. Misschien een beetje rare gedachte, maar dit gaat heel goed samen met de noten en het sausje. Ik zal zeggen probeer deze mango curry met kip zeker uit en wie weet word dit ook een blijvertje bij jou thuis!

Benodigdheden:

250 gr. Kipfilet
1 mango
1 grote ui
paar takjes koriander
3 tenen knoflook
2 thl. kerriepoeder
200 ml. kipbouillon
1/2 thl. Chillipoeder
2 thl. Tomatenpuree
1 thl. Komijnpoeder
Handje pinda’s

Rijst

Bereiding:

Kook als eerst alvast de rijst volgens verpakking.

Snijd de ui fijn en pers de knoflook en doe dit direct in een pan.

Snijd de kipfilet bak dit samen met de ui en knoflook.

Voeg alle kruiden toe en de tomatenpuree.

Wanneer dit goed gemixt is voeg je de bouillon toe. Kook alles tot het een soort sausje word.

Ondertussen rooster je de pinda’s in een droge koekenpan 2-3 minuten. Hak ze dan fijn.

Serveer de curry met rijst of platbrood en garneer met de pinda’s en koriander.

Enjoy!

Dit gerecht ontstond omdat één ik hou van Mexicaans eten en eigenlijk de echte nummer één, ik was te laat met koken en moest wat verzinnen met de kipfilet die al ontdooid in de koelkast lag. Tja, kip fajita’s dan maar. Nee, serieus dit was geen straf, dit was heerlijk om op te eten en om te bereiden. Je hebt het zo snel gemaakt dat je nog genoeg tijd hebt voor een snelle salsa en homemade guacamole. Erg lekker en de kinderen zijn fan!

Benodigdheden:

500 gr. Kipfilet
1 thl. Komijnpoeder
1 thl. Gerookte paprikapoeder
1/2 thl. Chillipoeder
1 thl. Knoflookpoeder
1 thl. Uipoeder
1 groene paprika
1 gele paprika
1 rode paprika
1-2 rode uien

Wraps
Salsa
Guacamole
Creme fraiche

Bereiding:

Snijd de kipfilet in dunne repen. Kruid deze met de kruiden en leg dit even in de koelkast.

Snijd ondertussen de paprika’s in reepjes en de uien in halve ringen. Doe dit niet te dik, want hoe dikker hoe langer het duurt voordat ze gaar zijn.

Bak de kip in een koekenpan of op de grill. Wanneer de kip bijna gaar is voeg je de groente toe.

Beleg nu je voorverwarmde wrap met de kip, groente, guacamole, creme fraiche, pica de galo en eventueel voor extra pit wat sambal.

Enjoy!

Wij eten graag wentelteefjes thuis. Ik maakte laats deze wentelteefjes van suikerbrood. Dit is een stuk zoeter en daarom doe ik er niet zo veel suiker achteraf op. Dit is trouwens heerlijk als toetje met een bolletje vanille ijs en wat vers rood fruit. Klik gauw verder voor het recept!

Benodigdheden:

Suikerbrood
150 ml. melk
2 eieren
½ thl. Kaneel (optioneel)
Boter

Bereiding:

Snijd het suikerbrood in 1 cm dikke sneetjes.

Mix de melk, eieren en kaneel in een diep bord/kom.

Smelt een klontje boter in een koekenpan en bak hierin de wentelteefjes aan beide kanten tot goudbruin.

Mocht je teveel boter hebben gebruikt leg de wentelteefjes dan even op een velletje keukenpapier. Zo gaat het overtollige vet eraf.

Serveer met vers fruit! Of ongezoete slagroom als toetje. Enjoy!

Ik geniet van het eten van fruit en laats kwam ik deze tool tegen in de Albert Heijn, ze hadden van alle producten van Vacu vin 50% korting en natuurlijk wilde ik het één en ander proberen. Voor als je Vucu vin nog niet kent het is merk dat producten produceert en ontwikkeld die orgineel zijn en met een goede kwaliteit en prijs verhouding. Vooral voedsel -en wijn gerelateerde producten. Vacu vin maakt deze mooie producten niet alleen voor professioneel gebruik, maar ook voor prive gebruik. Ik heb een aantal producten gezien en ik moet zeggen ze zien er echt stuk voor stuk heel gaaf en handig uit. Ik ging dit keer voor de van Vacu vin ananassnijder. Ik ga deze vandaag mijn mening delen van wat ik ervan vind. Zou het echt zo handig zijn?

Het is onmogelijk een ananas (tot zover ik weet) in mooie ringen te snijden met een mes. Dus wilde ik dit reviewen om te kijken of dit echt zo goed werkt als de verpakking mij verteld.

Oke duidelijk! Ook hieronder zie je dat op de verpakking met behulp van foto’s uitgelegd word hoe je de ananassnijder moet gebruiken.

Dus als eerst wat zit er in de verpakking.

De ananassnijder bestaat ui 3 onderdelen. Je hebt de handvat hier bevestig je de stang aan en eventueel de partjes snijder.

Oke, let’s try it out!

Dus als eerst snijd ik het bovenste gedeelte van de ananas.

Vervolgens leg ik de ananas snijder en druk ik een beetje tot de tanden vast zitten in het ananas hart.

Draai vervolgens met de hendel, met de klok mee. Ik merkte hier hoe soepel dit ging en hoe makkelijk het draaien was. Eerlijk gezegd had ik dat niet verwacht. Hieronder zie je een foto met dat ik al op de bodem ben.

Toen ik tot de bodem van de ananas kwam kon ik makkelijk het vruchtvlees eruit trekken. Dit kwam er heel mooi en perfect uit.

Vervolgens gebruikte ik de partjes snijder, die gebruik je door simpel weg het naar beneden te drukken en met gemak heb je de ananas perfect gesneden.

Het leuke hieraan is, is dat je ook de uitgeholde ananas kunt gebruiken om smoothies in te doen of een fruitsalade!

Ik ben heel erg tevreden met de Vacu vin ananassnijder. Ik zal zeker nog meer willen uitproberen van hun brede assortiment. Helaas hebben ze het misschien nu niet meer bij de Albert Heijn, alles was al bijna op toen ik voor het laatst ging, maar je kunt het proberen. Gelukkig is dit niet het enige verkoop punt en heb je meerdere verkooppunten zoals fonq.nl. Ik vind het echt een gaaf merk, neem daarom zeker een kijkje op hun site.

Ik hou van pindakaas en tot nu toe heb ik niemand ontmoet wie er niet van houd. Ik maakte deze pindakaas koekjes en je hebt maar drie ingrediënten nodig om deze koekjes te maken. Die ook nog eens hoogst waarschijnlijk in je keuken te vinden zijn. Het recept is ook glutenvrij! Ben je benieuwd naar het recept, lees dan gauw verder!

Benodigdheden: (16-18 st.)

150 gr. Pindakaas
100 gr. Suiker
1 ei

Bereiding:

Doe de bovenstaande ingrediënten in een kom en mix dit bij elkaar. Ik deed dit gewoon met een vork en dat ging prima.

Maak kleine balletjes en leg dit op een bakplaat die bekleed is met bakpapier.

Vervolgens druk je er met een vork of een speciale koekjes drukker op. Zo worden de koekjes platter en hebben ze een leuk patroontje.

Bak de koekjes af in de (voor verwarmde) oven op 180°C voor ongeveer 15 minuten.

Laat de koekjes afkoelen op een rooster en voor je het weet kun je er lekker van genieten. Enjoy!

Wij hadden laatst een ruimte thema behandeld waar ik al eerder over heb verteld. We maakte een maan met kraters en een raket. Ook maakte ik kleurplaten van de ruimte. Ik deel ze vandaag weer op mijn blog! Met de printables zodat het beschikbaar is voor iedereen om uit te printen!

Al eerder vertelde ik dat mijn zoontje de ruimte te gek vind en het eerste wat hij dan ook doet wanneer wij buiten lopen en het donker is, is mij vragen: “Waar is de maan?”.

Ik maakte een kleurplaat van een astronaut en de ruimte met een raket en een aantal planeten.

De Astronaut kleurplaat

De Raket kleurplaat

Mocht je de kleurplaten uitprinten en inkleuren dan zal ik het echt super leuk vinden wanneer je deze met mij deelt via Instagram (@The_Orange_Garden), Twitter (@Theorangegarden) of Facebook (The orange garden).

Wil je op de hoogte blijven van al mijn blogpost volg mij dan via bloglovin!

Een heerlijk boursin ovenschotel, met natuurlijk Boursin, maar ook stukjes ham. Dit gerecht was een even snel probeersel en viel erg goed in de smaak. Serveer met een frisse salade and you’re good to go! 

Benodigdheden:

7 aardappelen
1 ui
scheutje melk
1 cup doperwten.
Klein bosje peterselie
60 gr. boursin
4-6 plakjes (halal) ham
200 ml. melk
80 gr. kaas

Bereiding:

Schil en kook de aardappelen met een beetje zout gaar.

Pureer de aardappelen met de Boursin en een scheutje melk. Voeg ook peper en zout toe.

Snijd ui fijn en bak dit in een koekenpan met een beetje olie.

Wanneer de ui glazig gebakken is voeg je de doperwten toe en bak deze gaar.

Voeg vervolgens de ham toe en bak dit even mee. Voeg vervolgens de melk toe en de geraspte kaas en roer dit goed door elkaar tot het dikker word.

Voeg hieraan de peterselie toe en bewaar een beetje voor de garnering.

Doe dit dan in een ovenschaal en doe de aardappel puree erover heen. Strooi hier nog een beetje kaas over en bak dit nog even in de oven voor 20 minuten op 200°C

De hele dag wilde ik dit artikel online zetten, maar door de drukte ben ik er nu pas aan toegekomen. Gisteren deelde ik met jullie de nieuwe layout en vandaag bestaat mijn blog 1 jaar! Één jaar geleden precies schreef ik mijn eerste post hier op theorangegarden.nl. Voor ik begon met het starten van een blog, vond ik het altijd leuk om andere blogs te lezen.  Ik raakte geïnspireerd en werd in mijn omgeving gemotiveerd ook te beginnen. Ik heb heel lang nagedacht over de naam en van wat ik nou eigenlijk wilde. De naam The Orange Garden heb ik uitgelegd op de About pagina, daar kun je vinden waar het mee te maken heeft. Het leek mij leuk om terug te kijken naar mijn eerste posts en nog een terugblik naar mijn vorige (en eerste) layout.

Ik heb gisteren mijn nieuwe layout gedeeld, hier was ik erg enthousiast over. Ik deelde het al eerder op Instagram en ik kreeg een hoop hele lieve reacties! Heel erg bedankt allemaal! Ik vind het fijn om als herinnering terug te blikken naar mijn vorige layout en naar hoe het allemaal begon.

Mijn allereerste post die ik deelde was het recept van de Turkse Pide met gehakt, dit recept is vaak gemaakt door bezoekers. waaronder Niloufar van Tastynilous.nl. Daar stond dit recept een lange tijd onder de drie populairste posts, wat ik ontzettend gaaf vond natuurlijk!

Ook kreeg ik mijn allereerste perspakketjes van Keekspullen en Vitacoco. Dit allemaal was nog helemaal nieuw voor mij. Ik vind het eigenlijk nog steeds bizar dat dit allemaal in een korte tijd gebeurde.

Het allerleukste van alles (seriously zonder cliché te zijn) is dat ik zoveel positiviteit krijg van de lezers en volgers. Ik krijg regelmatig privé berichtjes via Instagram met foto’s van uitgeprobeerde recepten en dat maakt mij zo ontzettend blij! Wanneer iemand de moeite doet iets uit te proberen, dat geeft mij een ontzettende energie boost en dat terwijl ik zo vaak vermoeid ben vanwege mijn gezondheidsproblemen. Ik wil daarom iedereen ontzettend bedanken voor de motivatie om door te gaan en het sturen van lieve en mooie reacties op recepten, sociale media of zelfs in real life! Heel erg bedankt en ik hoop dat ik er nog een jaar bloggen aan kan vastplakken!

Ook een shoutout voor de designer van mijn nieuwe layout www.ummikids.com. Wil je beginnen met bloggen, zoek je iemand voor het designen van je website of logo, neem dan zeker contact met haar op. Zeker als je iemand wilt die zijn job serieus neemt en luistert naar de klant. Zelfs als die klant zo kieskeurig is tot de letterdikte toe.. Ja, die klant was ik dus (haha)

Iedereen heel erg bedankt voor alles! En stay stuned, want er komt volgende week een knaller van een winactie online die je niet wilt missen! <3

Iets waar ik erg slecht in ben geweest en nog steeds stiekem nog in ben, is ontbijten. Ik sla vaak mijn ontbijt over of ik stel het uit. Alleen voor sommige dingen word ik graag voor wakker en dat zijn onder andere pannenkoeken of pancakes. Nu maakte ik laatst ook pancakes, maar harsha pancakes oftewel griesmeel pancakes. Harsha behoord ook tot de Marokkaanse deegwaren en is ook heerlijk om mee te ontbijten. Hou je zelf niet  veel van griesmeel, maar wel van pancakes. Dan kunnen deze pancakes ook in de smaak vallen. Je proeft de griesmeel wel terug, maar niet zo als bij een harsha.

Benodigdheden:

150 gr. Fijne griesmeel
1 thl. Bakpoeder
2 zakjes vanille suiker
2 eieren
125-150 ml. Melk

Bereiding:

Mix met een garde de griesmeel, bakpoeder en de suiker.

Maak een kuiltje in het midden en breek hierin de twee eieren en mix dit met de melk.

Wanneer je dit even laat staan merk je dat het dikker is geworden.

Bak de harsha pancakes in een koekenpan.

Serveer met boter en honing of Ahorn siroop.

Wat is jouw favoriete ontbijt? Laat het me weten in de comments!

Ik kocht als tiener vaak bij de bakkerij een kaas uienbrood. Misschien niet echt bijzonder, maar ik had een tijd een verslaving leek het wel. Elke keer wanneer ik de bakkerij instapte koos ik niets anders dan een kaas uienbrood. Nu maak ik ze lekker zelf en het is helemaal niet moeilijk. Kijk gauw verder voor het recept! 

Benodigdheden:

Deeg:

500 gr. Bloem
1 el. Droge gist
1 thl. Suiker
200 ml. Lauw water.
Snufje zout

Topping:

3 uien
Heel veel kaas.
Snufje cayennepeper
1 thl. Oregano (optioneel)

Bereiding:

Als eerst bereid je het deeg voor. Doe de bloem in een kom of op het aanrecht en maak een kuiltje in het midden. Doe hier het water, gist en de suiker bij.

Een kleine note betreft deeg. Zorg ervoor dat je lauw water hiervoor gebruikt dat versnelt het rijs proces. Gebruik niet te heet water dit maakt de gist dood. Dus zal het niet rijzen. Ook de suiker heeft hier een functie gist houd van zoet, dus word de gist extra geactiveerd. Gooi het zout er dan ook zeker niet bij want dit vertraagt het proces.

Verdeel het zout over de bloem en laat even staan tot de gist activeert. Dit herken je bijvoorbeeld doordat het een beetje schuimig word.

Nu kneed je alles samen tot een mooi deegje. Niet te plakkerig wel zacht. Mocht het te plakkerig zijn voeg dan een klein beetje bloem toe en bij te droog deeg voeg je een beetje water toe.

Leg dit in een kom en dek af met plastic folie, laat dit rijzen voor max. een uur.

Snijd de uien in halve ringen en rasp lekker veel kaas. Heb dit niet afgewogen (sorry), maar het gaat erom dat je genoeg kaas hebt om straks al die uien te bedekken op je brood. Dit helpt ook een beetje tegen verbranden

Wanneer je deeg gerezen is verdeel je dit in twee stukken. Rol ze uit tot ovale plakken.

Verdeel hierover de uien wees zeker niet te zuinig. En verstrooi hierover de kaas tot de uien bedekt zijn.

Bak dit af in de oven op 180°C voor ongeveer 30 minuten.

Serveer direct lekker warm, of laat afkoelen dan zijn ze ook nog heerlijk! Enjoy!

Wat zijn jouw favoriete broodjes van de bakker? Laat een reactie achter met jouw antwoord, ben benieuwd!