Food, Ontbijt

Pancakes

 

Pancakes 2- theorangegarden

Mijn kiddies zijn gek op pannenkoeken, poffertjes en pancakes! Ze worden er helemaal blij van en ik hoef mij geen zorgen te maken dat ze hun bordje leeg eten. Vandaag deel ik met jullie een recept van hoe ik mijn pancakes klaar maak. Super makkelijk en binnen no-time op tafel. Wij eten dit meestal niet als ontbijt, maar als brunch of lunch. Ik vind het heerlijk met de combinatie van roomboter en honing, maar voel je vrij het te combineren met allerlei toppings. Denk aan fruit, stroop, chocolade, pindakaas en zo kan ik wel even door gaan. De combinaties zijn dus eindeloos!

Benodigdheden:

2 cups bloem
2 cups melk
2 thl. bakpoeder
2 eieren
Margarine of vloeibare boter.

Bereiding:

Scheid het eigeel van het eiwit in 2 verschillende schalen.

Doe in een schone kom de meel en de bakpoeder en maak een kuiltje in het midden en doe daar de eidooiers in.

Voeg langzaam de melk toe en mix dit tot een glad mengsel. Leg dit even opzij.

Mix de eiwitten stijf en doet dit bij het mengsel. Gebruik een spatel om dit mengsel in elkaar vouwen. Hierdoor blijft het lekker luchtig en krijg je fluffy pancakes. Dus mix dit vooral niet te veel, maar vouw voorzichtig van onder naar boven tot het één geheel is.

Wanneer dit één geheel is kun je ze afbakken.

Verhit een koekenpan en smelt er een klontje boter in en doe het beslag erin. Ik gebruik hier een kleine soeplepel voor, zo zijn alle pancakes even groot.

Draai de pancake om wanneer het beslag aan de bovenkant net wat droger word. Bak de andere zijde iets korter aangezien die al grotendeels gebakken is.

Doe dit met alle pancakes en stapel ze op elkaar op.

Pancakes 3- theorangegarden

 

Klontje boter erop en een drizzle honing maakt het voor mij af. 

pancakes  1-theorangegarden

Oehhh yummy! Enjoy!

pancakes  4-theorangegarden

Wat vind jij lekker op je pancake? Laat het me weten in de comments!

Previous Post Next Post

You Might Also Like

4 Comments

  • Reply kim 3 september 2014 at 13:34

    wat is een cup? kan ik gewoon een kopje gebruiken? Looking goood btw :D

    • Reply theorangegarden 3 september 2014 at 23:42

      Een kopje is prima, mijn cup is 200 ml dus je zou het kunnen afmeten. hihi Thank u! <3

  • Reply Fatima 4 september 2014 at 14:54

    Dit ziet er zo lekker uit! I Love Pancakes! <3

    • Reply theorangegarden 4 september 2014 at 17:47

      Thank u me 2 ben er dol op!

    Leave a Reply