Ik kreeg het verzoek op instagram van @Kaoutjje voor het recept van een strawberry cheesecake, oftewel een cheesecake met aardbei. Natuurlijk sla ik dat verzoek niet over en plande al gauw een cheesecake op mijn “to do list”. Ik vind dit een heerlijk receptje en super simpel. Dus heel erg bedankt voor het verzoek!
Mochten jullie een verzoek hebben van een recept, how-to, review of wat anders laat het dan gerust hier achter, ik ben al bezig met een aantal andere verzoekjes dus ik voer zeker met de tijd uit.
Benodigdheden:
150 gr. Bastogne koeken
75 gr. Boter
570 gr. Monchoo roomkaas
170 gr. Suiker
20 gr. Bloem
3 eieren
1 zakje vanille suiker
Bereiding:
Zorg ervoor dat al je ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor je begint.
Verwarm de oven voor op 130 C en bekleed een bakvorm van 20 cm.
Maal de bastogne koeken fijn in je keuken machine.
Smelt de boter in een pannetje en mix dit met de bastogne koeken.
Doe dit mengsel in je bakvorm en druk plat met de achterkant van je lepel. Zo heb je een bodem voor de cheesecake. Laat dit in de koelkast opstijven.
Doe in een kom de monchoo en mix dit glad met de suiker.
Voeg de eieren er één voor één bij terwijl je aan het mixen bent.
Wanneer de eieren zijn opgenomen doe je de vanillesuiker en bloem bij.
Je mengsel is nu klaar en dit giet je over je bastogne bodem. Strijk het glad of tik met je springvorm even op het aanrecht zodat het egaal verspreid is. Bak de cheesecake vervolgens af in de oven op 130 C voor ongeveer 60 min.
Wanneer de cheesecake klaar is laat je die afkoelen op kamertemperatuur en vervolgens in de koelkast. Voor ongeveer 3-4 uur of nog beter is het een nachtje in de koelkast te laten.
Maak de aardbeiensaus klaar.
Snijd nu de aardbei voor op de cheesecake, leg dit even apart. Je kunt op dit moment de aardbeien mengen met de saus. Of je giet een laagje saus op de cheesecake en vervolgens kun je de aardbeien erop leggen, dit laatste heb ik gedaan.
Serveer eventueel extra saus bij het opdienen. Dat vind ik er persoonlijk wel leuk en mooi uitzien. Enjoy!
Wat is jouw favoriete cheesecake?
1 Comment
Ziet er heerlijk uit en zal ook vast zo smaken!!