Zoals jullie weten ben ik dol op pizza’s het is serieus mijn favoriete comfort food, mijn guilty pleasure en iets waar je me echt voor wakker mag maken. Ik voel me opeens een stuk ongezonder nu ik dit zeg, maar geloof me ik eet echt niet zo vaak een pizza. Ik maakte pas geleden een pizzakorf. Kleine broodjes die in en ronde vorm worden gelegd, gevuld met een heerlijke pizza vulling die je natuurlijk zelf kunt aanpassen naar jou smaak. Zo ontstaat er dus een mooie en vooral lekkere pizzakorf. Ik had graag stappen foto’s willen maken, maar kwam hier helaas niet aan toe. Dus heb ik het zo goed en duidelijk mogelijk proberen uit te leggen. Mocht iets niet duidelijk zijn, let me know!

Benodigdheden:

Deeg:
500 gr. Bloem
1 el. Droge gist
1 thl. Zout
1 el. Suiker
1 ei
Lauw water

Vulling:

Ui
Paprika
Tonijn
olijven
Parmezaanse kaas
Pizzasaus

Bereiding:

Bereid als eerst het deeg. Doe de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden.

Voeg hieraan de gist, suiker, ei en water toe. Voeg hier niet meteen het zout aan dit dood namelijk de gist. Ik voeg de zout altijd over de ring van bloem om het kuiltje. Wanneer ik zie dat de gist geactiveerd is (door dat het een beetje schuimt) dan kneed ik pas alles door elkaar.

Laat dit rijzen tot het verdubbelt ongeveer na 1 uur.

Snijd de paprika en ui fijn en bak dit lichtjes aan in de pan met een beetje peper en zout. Je kunt het ook rauw erin doen, het is maar net wat jij lekker vind.

Rol het deeg uit en snijd er vierkantjes uit. In elk vierkantje leg je de saus, kaas en vulling. Dit kun je zo lekker maken als je wilt. Zorg ervoor dat wel alles fijn gesneden is zodat het makkelijk in het deeg past.

Sluit dit vierkantje door de hoeken bij elkaar te brengen en maak een mooi bolletje. Ook hierbij kun je grote of kleine vierkantjes maken.

Leg ze in een ronde bakplaat of ovenschaal zoals ik leg dit zo tegen elkaar aan tot het een mooie pizza korf word.

Besmeer de bovenkant met een beetje olie en strooi hier een beetje oregano over. Bak dit af in de oven tot goudbruin op 200°C

Ik eet regelmatig een lekkere zelfgemaakte pizza. Ik hou ervan elke keer wat anders te maken en wanneer ik pizzadeeg maak dan probeer ik er drie verschillende pizza’s van te maken zo heeft iedereen wat wils en kun je lekker genieten van de variatie die er op tafel ligt. Mijn man is dol op ananas en salami en ik maakte daarom deze pizza. Op één of andere manier doet deze pizza me denken aan de zomer, wat natuurlijk alleen maar goed is.

Benodigdheden:

Pizzasaus
Pizzadeeg
1 Paprika
1 Ui
1 Blik (of verse) ananas
1 Pak salami
Kaas
Mozzarella kaas.

Bereiding:

Bereid als eerst het deeg voor en vervolgens de pizzasaus.

Snijd de ananas in blokjes, de paprika in reepjes en de ui in halve ringen.

Wanneer je het deeg uitgerold hebt doe je er een laagje pizzasaus op. Vervolgens een beetje kaas en mozzarella.

Doe dan de reepjes paprika, ui,  plakjes salami en dan de stukjes ananas op de pizza.

Eindig zoals gewoonlijk met een beetje kaas en eventueel mozzarella.

Bak de pizza af in de oven op 200°C tot het deeg gaar is.

Serveer met een homemade knoflooksaus en een salade. Enjoy!

Wat is jouw favoriete pizza en waar hou je van vis, kip, vega, tomatensaus, wittesaus? Laat het me weten in de comments!

Ik ben dol op pizza zoals jullie onlangs hebben gemerkt en geloof me je zult hier nog veel meer pizza recepten tegenkomen in de toekomst. Aangezien je er eindeloos mee kunt varieren wil ik graag van alles proberen. Dit keer een pizza met een witte bodem van ricotta en als topping spinazie.

Ik gebruikte hier diepvries spinazie zorg er dan wel voor dat je de spinazie goed uit lekt. Wil je verse spinazie gebruiken was deze dan en blancheer voor een paar minuten in heet water tot het geslonken is. Laat dit vervolgens ook goed uitlekken en gebruik het dan pas. Pizza ricotta met spinazie is een vegetarische pizza en door het gebruik van ricotta moet je er wel opletten hoe je zout doseert aangezien de ricotta al zout bevat.

Benodigdheden:

Pizzadeeg

Ricotta
Spinazie (ontdooid of vers)
Mozzarella
Geraspte kaas (jong belegen of parmezaanse kaas)
Uien
Peper en zout naar smaak

Bereiding:

Maak je pizzadeeg klaar en verdeel dit over de bakplaten.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Klop de ricotta los met een beetje peper en zout. Eventueel een beetje cayenne peper en smeer dit uit over de bodem van je pizza.

Beleg de pizza vervolgens met een beetje kaas en verdeel hier over de uiringen en de spinazie.

Eindig zoals gewoonlijk met de geraspte kaas en de mozzarella. Breng op smaak met zout en peper en bak af in de oven tot de korst goudbruin is. Enjoy!

In de 25 food vragen tag kreeg ik de vraag waar ik niet zonder mee kon en dat is PIZZA! I love pizza! Ik had in mijn zwangerschappen echt van die pizza aanvallen als ik het zo mag noemen. Ik at heel makkelijk een pizza (30cm) in mijn eentje en het liefst de volgende dag weer. Ik gaf mijn zwangerschap toen der tijd altijd de schuld. Tja, why not! Alleen nu heb ik niks om de schuld te geven, ik heb nog steeds momenten dat ik heb gegeten en rond een uur of 22.00 ik denk van “Hmm.. zullen we een pizza bestellen?”. Gelukkig hou ik van koken en maak ik mijn pizza graag zelf. Ik vind dit pizza recept zo makkelijk en snel. Je hoeft een pizza helemaal niet met veel te beleggen om het op smaak te brengen. Ik vind deze tonijn pizza met olijven heerlijk! De saus is simpel en beetje zoet, maak je die liever wat uitgebreider dan kun je mijn pizza saus daarvoor gebruiken.

Benodigdheden:

Pizzadeeg
2 blikjes tonijn
1 blikje tomatenpuree
1 el. Suiker
Handje zwarte olijven
2 rode uien
Geraspte kaas
1 bol mozzarella

Bereiding:

Maak je pizzadeeg klaar en verdeel het deel over de bakplaten.

Mix in een schaaltje de tomatenpuree met de suiker, zout en peper.

Hier smeer je de pizza bodem als eerst mee in.

Vervolgens verdeel je er een beetje kaas overheen, zowel de mozzarella als de andere kaas.

Verdeel de ui ringen, de tonijn en de olijven en eindig nu met een laag kaas.

Alles doe je eigenlijk op smaak, hou je veel van olijven dan doe je er veel olijven etc. Zorg er alleen wel voor dat je de ingredienten goed verdeeld zodat het deeg wel de kans krijgt goed te garen in de oven.

Bak de pizza’s in de oven tot de korst een goudbruine kleur heeft en laat even een paar minuten afkoelen voor het snijden. Zo krijg je de mooiste stukken pizza. Enjoy!

Laatst maakte ik heerlijke zelfgemaakte bbq saus, met verse ingrediënten. Natuurlijk moest ik daar een gerecht bij maken, waarbij je het bij kan eten. Ik ben dol op pizza’s, of het nou pizza met een witte saus is of rode saus, allebei vind ik het lekker. Nu maak ik een bbq kip pizza, de kip is gemarineerd in de bbq saus en ook smeer ik het op de bodem van mijn pizza. Ik vind de combinatie heel lekker met kip, maar je zou het ook kunnen weglaten.

Benodigdheden:

Pizzadeeg
Bbq saus
250 gr. Kipfilet
1 grote ui
Een bakje champignons
½ rode paprika
½ gele paprika
Geraspte kaas
Mozzarella

Bereiding:

Maak het pizzadeeg klaar en de bbq saus. Je kunt natuurlijk ook kant en klare saus gebruiken.

Snijd intussen de kipfilet en laat dit marineren in een eetlepel bbq saus, peper en zout. Leg dit even afgedekt  met plastic folie in de koelkast. Dit zou je ook eventueel van te voren kunnen doen, zodat de kip nog langer marineerd in de bbq saus.

Snijd de ui in halve maantjes, de champignons in plakjes en de paprika in dunne repen.

Wanneer het deeg klaar is rol je het uit en besmeer je dit met de bbq saus.

Vervolgens strooi je een beetje kaas op, mozzarella, de groenten en doe je dit zo de oven in.

Bak ondertussen de kip stukjes in een koekenpan tot de buitenkant gaar is.

Wanneer je pizza bijna gaar is, haal je de pizza eruit en doe je de kip stukjes erop met nog meer kaas en mozzarella. Bak de pizza dan verder af.

Ik doe de kip stukjes er niet meteen rauw op, omdat de kip heel snel uitdroogt. Door hem licht te bakken en vervolgens last minute erop te doen, blijft het vlees heerlijk mals!

Serveer met knoflook saus en sambal! Enjoy!

Wat is jou favoriete pizza topping?

Deze pizzarollen zijn ideaal voor op een feestje, voor bij de picknick of gewoon als snack. Je kunt met de vulling variëren, het is net wat je lekker vind. Ik heb ze dit keer met tonijn gevuld en vond dit heel lekker. Ik wil wel nog meer experimenteren met verschillende vullingen. Denk aan 4 kazen pizza of een pizza met salami en pepers, kortom eindeloze variatie dus. De pizzarollen zijn makkelijk te maken en ze staan erg leuk op je buffettafel! Je hoeft niks aan te snijden of te verdelen, voor ieder een pizzarolletje!

Benodigdheden:

Deeg:

100 gr. Fijne griesmeel
300 gr. Bloem
1 el. Instant gist
250-300 ml. Lauw water
2 el. Olijfolie
1 thl. Zout

Topping:

Pizzasaus
Paprika
Tonijn
Ui
olijven
Geraspte kaas
Mozzarella

Bereiding:

Doe de gist in 200 ml. Lauw warm water en laat dit even staan.

Mix in de tussentijd de bloem, griesmeel, zout en olijfolie in een kom.

Voeg het gistmengsel toe en voeg beetje voor beetje het water toe. Kneed dit tot een soepel deeg en laat dit 1 uur rijzen.

Snijd in de tussentijd de groente.

Wanneer het deeg gerezen is verdeel dit dan in tweeën.

Rol dit uit tot een rechthoek en bekleed je pizza met de pizzasaus, groente en vervolgens de kaas.

Rol nu voorzichtig het deeg op en snijd dit in plakken. Leg elk plakje op de bakplaat en doe er een beetje geraspte kaas erboven op.

Bak de pizzarollen af in de oven op 200°C tot gaar.

Enjoy!

Wat lijkt jou een lekkere vulling? Ik ben benieuwd, laat het me weten in de comments!

Voor op de bodem van een pizza hoort natuurlijk een heerlijk en smaakvolle tomaten pizzasaus. Je kan dit maken in een pannetje en het een aantal uur op een laag pitje te koken. Zo krijg je een heerlijke tomatensaus om je pizza mee te besmeren. Zelf heb ik hier niet altijd de tijd voor en vaak kies ik daarom ook voor een andere manier. Een koude pizzasaus! Deze maak je dus zonder op te warmen. Op basis van een tomatensausje en gedroogde kruiden. Niet iedereen heeft verse kruiden thuis liggen, maar mocht je die wel hebben gebruik ze dan zeker! Ik deel vandaag een recept met jullie het makkelijke en simpele sausje. 

Benodigdheden:

300 gr. Gezeefde tomaten
1 thl. Uipoeder
1 thl. Knoflookpoeder
1 thl. Paprikapoeder
Peper en zout naar smaak
2 thl. Oregano
6 blaadjes basilicum

Bereiding:

Doe de gezeefde tomaten in een kom en mix dit met de kruiden.
Snijd de basilicum fijn en doe dit bij de rest in de kom.

Nu is je pizzasaus klaar, gebruik het voor op de pizzabodem of probeer het eens tussen een tosti!

Enjoy!

Laats kreeg ik een onverwacht bezoekje van een goede vriendin. Had niet echt veel in huis en wilde graag wat hartigs maken om mee te lunchen. Was ik even blij dat ik nog een zak pita broodjes had liggen. Ik maakte er kleine pizza’s van die binnen no-time klaar waren. Mijn vriendin vond ze heerlijk en ik was daar natuurlijk blij om! Dus hier een makkelijk en vooral snel receptje voor een lekkere lunch!

Benodigdheden:

10 Pita broodjes
Pizzasaus of tomatenpuree
1 paprika
1 ui
Pesto
1 bol mozzarella
Geraspte kaas

Bereiding:

Leg alle pita broodjes op een bedekte bakplaat met bakpapier.

Snijd de paprika, ui en mozzarella in kleine stukjes. Leg dit even apart.

Nu gaan we beginnen met het beleggen van je pitabroodjes. Als eerst besmeer je het pita brood met pizzasaus, dan strooi je er een beetje geraspte kaas en mozzarella op.

Nu de paprika en de ui of wat je lekker vind.

Verspreid een beetje pesto op je pita pizza en eindig met kaas en mozzarella.

In de oven op 200°C tot de broodjes een kleurtje krijgen en de kaas gesmolten is.

Lekker en snel! Wat vind jij van deze pita pizza’s? Laat het me weten in de comments!

Pizza is het lekkerst met zelfgemaakt deeg. Ik heb weleens van die kant en klare bodems gekocht uit de supermarkt. Dit is één keer voorgekomen en daarna nooit meer. Ik vind ze echt niet lekker! Diepvries pizza’s krijg ik ook echt niet meer naar binnen. Wil ik een pizza eten en heb zelf geen tijd om die te maken. Dan bestel ik het liever van de pizzeria waar ik zeker weet dat het vers gemaakt word. Aangezien ik altijd weekmenu’s maak (zoals in dit artikel kunt lezen), neem ik mijn tijd om zelf pizza te maken. Ik varieer met het deeg en deel vandaag met jullie een basic pizzadeeg. Eenvoudig, snel en basic!

Benodigdheden: (genoeg voor 3 medium pizza’s)

500 gr. Bloem
1 el. Gedroogde gist
1 el. Suiker
1 thl. Zout
4 el. Extra vierge olijfolie
Lauwe melk om te kneden.

Bereding:

Doe ongeveer 200 milliliter lauwe melk in een kom en doe hier de gist bij en klein beetje suiker. Leg dit even apart voor 10-15 min.

Daarna kneed je dit met de rest van de ingrediënten tot een soepel deeg.

Laat dit vervolgens in een schone kom rijzen tot het in volume verdubbeld.

Verdeel je deeg in 3/4 ballen en rol deze uit op een ingevette bakplaat.

Nu kun je je pizza beleggen met wat jij lekker vind! Enjoy!

Pizza, een welbekend gerecht. Je hebt ze kant en klaar in de diepvries liggen in de supermarkt, je kunt ze bestellen en je kunt pizza natuurlijk zelf maken. Het laatste is makkelijker dan vele denken en stukken lekkerder. Het kost je alleen wat meer tijd. Maar hé, dat hebben we er wel voor over toch? 

Vandaag deel ik met jullie hoe je er een kunt maken met een witte bodem.. mijn absolute favoriet!

Benodigdheden:

Voor homemade pizzadeeg, klik hier voor het recept!

Witte saus:

1 bakje crème fraîche (200ml)

1 el. Gedroogde peterselie

Zout en peper

½ thl. Paprikapoeder

1 thl. Knoflookpoeder

Topping:

1/2 Rode ui, in halve maantjes gesneden

1 blikje tonijn, uitgelekt

Champignons, in plakjes gesneden

Mozzarella

Goudse belegen kaas

De bereiding:

Bereid als eerst het pizzadeeg.

Vet de pizza bakplaat in met wat olie. Verdeel het deeg in 3 ballen en rol één bal op 1 bakplaat uit. Nu gaan we beleggen, the fun part!

Meng de crème fraîche en kruiden samen om een witte saus te maken voor op de bodem.

Smeer de witte saus als eerst over de pizza en houd de randen vrij.

Vervolgens strooi je er een beetje kaas en mozzarella op, niet teveel.

En dan leg je de ui, champignon en de tonijn er op.

Eindig weer met kaas en mozzarella.

Bak de pizza af in de oven op 200°C en wanneer de randen goudbruin zijn en de onderkant gaar is haal je de pizza eruit.

Serveer met een schaaltje knoflooksaus, super lekker! Enjoy!

 Wat is jouw favoriete pizza?