Deegwaren, Food

Engelse Muffins

Engelse Muffins - theorangegarden

Deze Engelse muffin stonden al heel lang op mijn food bucket lijst. Die is namelijk onwijs lang en word met de dag ook langer. Als jullie willen dat ik het deel op mijn blog, laat het me weten in de comments. Terug naar de Engelse muffins, ze zijn heerlijk zacht en het is ook fijn deeg om mee te werken. Ze doen mij trouwens wel denken aan batbot, dat is Marokkaans brood wat ook in de pan gebakken worden. Binnekort zal ik een recept delen met als basis deze Engelse muffins maar voor nu het recept van deze overheerlijke broodjes!

Benodigdheden:

500 gr. Meel
1 el. Fijne griesmeel
1 ei
23 gr. Suiker
1 el. Gist
250 ml. Melk
½ thl. zout

Bereiding:

Doe de meel en fijne griesmeel in een kom. Maak in het midden een kuiltje en doe hierin het ei, de suiker, gist en een gedeelte van de melk erin. Laat dit nu even 10-15 minuten staan tot de gist is geactiveerd dat zie je doordat het gaat schuimen.

Mix alle ingrediënten en voeg er zout aan toe. Voeg eventueel nog een beetje melk toe, tot het een soepel en egaal deegje word.

Laat dit voor een uur rijzen of tot het in volume is verdubbeld.

Bestrooi het aanrecht met een beetje bloem en griesmeel en rol het deeg uit tot 1 cm dik.

Snijd er met een ring rondjes uit en leg deze op een vel bakpapier die ook weer bestrooit is met een beetje bloem en griesmeel. Bestrooi de bovenkant ook met griesmeel zodat beide zijde bedekt zijn met een laagje griesmeel.

Engelse Muffins 1 - theorangegarden

Laat dit nu ongeveer een halfuur rijzen.

Bak ze af in droge koekenpan aan beide kanten.

Engelse Muffins 2 - theorangegarden

Engelse Muffins 3 - theorangegarden

Laat een beetje afkoelen en serveer met boter en honing of met wat je lekker vind! Enjoy!

Previous Post Next Post

You Might Also Like

9 Comments

  • Reply Jorien 14 januari 2015 at 16:28

    Ze zien er lekker uit, inderdaad een beetje als batbot haha daar dacht ik als eerste aan.

    • Reply theorangegarden 16 januari 2015 at 00:16

      Klopt, dit vind ik wel anders smaken, maar het komt zeker in de buurt!

  • Reply Fadje 14 januari 2015 at 17:00

    Nice! Ga ik zeker eens proberen!

    • Reply theorangegarden 16 januari 2015 at 00:16

      Wat leuk Fadje, laat je me weten hoe je ze vind?

  • Reply imane 15 januari 2015 at 09:30

    Jaa ik ben wel benieuwd wat voor lekkers er allemaal op jou foodbucket staat! Hihihihi, deze zien er ook heerliijk uit en indd ze lijken eenbeetje op batbots xxx

  • Reply Bouchra 18 januari 2015 at 14:30

    Deze staan ook nog op mijn ‘food bucket lijst’! Ziet er goed uit X

  • Reply nermine 4 februari 2015 at 23:02

    Sarah deze ga ik echt proberen Inshalah! ziet er lekker uit! En simpel recept.

  • Reply Isra 13 februari 2015 at 11:21

    Wauuww, ziet er echt heerlijk uit! Ik ga dit ins maken!

    • Reply theorangegarden 13 februari 2015 at 13:52

      Ben benieuwd wat je ervan zult vinden! <3

    Leave a Reply