Turkse Pide met gehakt

Wie is er nou niet gek op zelfgemaakte broodjes en dan nog met een hartige vulling yumm.  Nou ik in ieder geval wel! Ik word altijd helemaal blij als ik een bord hartige hapjes zie liggen. Of de geur die uit de oven zich verspreid door het hele huis, heerlijk. Ik heb me laten inspireren door de turkse keuken. In mijn woonplaats heb je in bijna elke winkelstraat wel een Turkse bakker of snackzaakje.Deze turkse broodjes zijn lekker zacht en Hier een receptje wat ik al heel lang maak en altijd in de smaak valt bij anderen. ideaal voor bij de picknick of gewoon als lunch.

Benodigdheden:

20gr verse gist
½ thl. Suiker
400gr bloem
½ thl. Zout
1 el. Olie
2 volle eetlepels yoghurt
150 ml lauw water

Vulling:
Gehakt
1 ui
1 paprika
Tomatenpuree
Zout & peper
Gember, komijn
Paprikapoeder
Beetje sambal

Bereiding:

Deeg:

Los de gist op in het water en leg dit voor 15min apart.
Doe de rest van de ingrediënten in een diepe kom en maak een kuiltje in het midden waar je de gistoplossing erin doet en kneed dit tot een soepel deeg.
Leg dit daarna in een schone kom en laat dit 1 uur rijzen onder een theedoek of plastic zak.

Nu maken we de vulling.
Maal de ui en paprika fijn in een keukenmachine.
Bak het gehakt samen met de paprika en ui in een koekenpan. Voeg meteen de kruiden en tomatenpuree toe en meng alles goed door elkaar.

Warm de oven voor op 225 graden celsius.

Als het deeg in volume is verdubbeld verdelen we dit in ongeveer 12 deegballetjes.
Rol de bal uit op je werkblad in een ovale vorm en vul die met de vulling. Druk de zijkanten wat naar elkaar toe zoals ze op de afbeelding gevormd zijn. Doe dit met de rest van het deeg.

Smeer de randen in met eigeel en bak ze direct af. Serveer met een knoflooksausje, wat extra sambal en misschien nog een frisse salade en je maakt van iets simpels, iets speciaals!