Ik deel vandaag daarom met jullie mijn recept van een groentenburger. Je kunt er natuurlijk mee variëren betreft de groenten en natuurlijk stiekem de groenten in verwerken die jouw kind niet lekker vindt. Maar echt waar dit is niet alleen lekker voor kinderen, ook voor volwassenen is het om te smullen.
Benodigdheden:
3 grote aardappelen
1/2 broccoli
1 wortel
3 el. Mais uit blik
Peper & zout naar smaak
½ thl. Paprikapoeder
½ thl. Knoflookpoeder
½ thl. kurkuma
Verse peterselie of koriander
1 el. boter
Ei
Panneermeel
Bloem
Bereiding:
Kook de aardappelen, broccoli en wortel.
Wanneer deze gaar zijn stamp je ze fijn met de kruiden en boter.
Doe daarna de mais erbij en roer dit goed door.
Leg een stuk bakpapier op een bakplaat of snijplank en vorm het aardappel mengsel in de gewenste vorm. Ik heb hier een grote ronde burger gemaakt. Je zou ook kleintjes kunnen maken.
Leg dit even in de vriezer om op te stijven.
Wanneer de burgers wat harder zijn geworden haal je ze uit de vriezer. Vervolgens haal je ze als eerst door de bloem, het geklopte ei en tot slot door het paneermeel. Bak ze in een koekenpan tot goudbruin.
Voilà, je burgers zijn klaar om op te eten. Je kunt ze zo opeten of in een broodje!
Verwerk jij weleens groenten in een gerecht die jij (of iemand anders) niet lekker vind?
4 Comments
Dit ga ik zeker eens proberen! #Heerlijk
Ziet er erg lekker uit!
Dit ziet er goed uit zeg! Ik ga al jaren niet meer naar de mc en zocht nog steeds een goed recept om het zelf te maken. Dit ga ik dus eens ff snel uit proberen! Ik krijg er nu zelfs trek van!
Dankjewel! Ben benieuwd wat je ervan zult vinden!