Tiramissu

Één van de bekende toetjes over de hele wereld is volgens mij wel tiramissu. Natuurlijk ook vooral bekend in Italië, maar hier is het ook zeker altijd een hit. Deze klasieke tiramissu is dan net ietsjes anders dan de traditionele, omdat ik geen alcohol gebruik. Alhoewel ik denk dat deze zeker net zo goed is van smaak. De lange vingers worden gedoopt in koffie. Ondanks ik geen koffie liefhebber ben vind ik de smaak hierin wel erg lekker! Dus mocht je ook niet van koffie houden laat dat je dan zeker niet weerhouden om dit recept te proberen!

Benodigdheden:

250 gr. Mascarpone
400 ml. Slagroom
50 gr. Poedersuiker
3 eieren
2 zakjes vanillesuiker
1,5 pak lange vingers
300 ml. Sterke koffie
2 el. cacaopoeder

Bereiding:

Scheid de eieren van elkaar.

 

Mix het eigeel met de vanille suiker en poedersuiker.

Wanneer het een glad mengsel is voeg dan de mascar pone toe en mix dit weer tot glad.

 

Klop de slagroom stijf in een aparte kom met 2 eetlepels poedersuiker.

Doe dit nu bij het mascarpone mengsel.

Klop in een schone (vetvrije) kom de eiwitten stijf.

Doe dit wanneer ze stijf zijn bij de rest.

Mix dit tot glad en dan heb je zo een mooi egaal mengsel.

Dip nu de lange vingers in de koffie en leg ze op de bodem van een schaal.

 

Zet dan het romige mengsel erop en dan de lange vingers weer en werk zo laagje voor laagje en eindig met een laagje room.

Bestrooi met cacao poeder, het handigst gaat dit met een zeef.

Laat dit nu opstijven in de koeling voor een nachtje of 4-5 uur.

En wanneer de tiramissu klaar is, meteen opscheppen! Yumm! Enjoy!

 Wat eet jij graag als toetje?