Bbq Kip Pizza

Laatst maakte ik heerlijke zelfgemaakte bbq saus, met verse ingrediënten. Natuurlijk moest ik daar een gerecht bij maken, waarbij je het bij kan eten. Ik ben dol op pizza’s, of het nou pizza met een witte saus is of rode saus, allebei vind ik het lekker. Nu maak ik een bbq kip pizza, de kip is gemarineerd in de bbq saus en ook smeer ik het op de bodem van mijn pizza. Ik vind de combinatie heel lekker met kip, maar je zou het ook kunnen weglaten.

Benodigdheden:

Pizzadeeg
Bbq saus
250 gr. Kipfilet
1 grote ui
Een bakje champignons
½ rode paprika
½ gele paprika
Geraspte kaas
Mozzarella

Bereiding:

Maak het pizzadeeg klaar en de bbq saus. Je kunt natuurlijk ook kant en klare saus gebruiken.

Snijd intussen de kipfilet en laat dit marineren in een eetlepel bbq saus, peper en zout. Leg dit even afgedekt  met plastic folie in de koelkast. Dit zou je ook eventueel van te voren kunnen doen, zodat de kip nog langer marineerd in de bbq saus.

Snijd de ui in halve maantjes, de champignons in plakjes en de paprika in dunne repen.

Wanneer het deeg klaar is rol je het uit en besmeer je dit met de bbq saus.

Vervolgens strooi je een beetje kaas op, mozzarella, de groenten en doe je dit zo de oven in.

Bak ondertussen de kip stukjes in een koekenpan tot de buitenkant gaar is.

Wanneer je pizza bijna gaar is, haal je de pizza eruit en doe je de kip stukjes erop met nog meer kaas en mozzarella. Bak de pizza dan verder af.

Ik doe de kip stukjes er niet meteen rauw op, omdat de kip heel snel uitdroogt. Door hem licht te bakken en vervolgens last minute erop te doen, blijft het vlees heerlijk mals!

Serveer met knoflook saus en sambal! Enjoy!

Wat is jou favoriete pizza topping?