Ik maakte laatst fondant aardappelen, het zijn eigenlijk in de pan gebakken aardappelen, ik liet ze nagaren in de oven. Je kunt de aardappelen hiervoor halveren, maar wat ik gedaan heb is het boven en onderkantje eraf gesneden zodat de aardappel rechtop kan staan. De aardappelen zijn dus krokant van buiten en heerlijk zacht en smeuig van binnen. Let wel op bij het kiezen van een soort aardappel, deze moet vastkokend zijn. De aardappel valt dan niet uit elkaar en blijft in één geheel.
Ik eet graag zalm in een broodje, salade of lekker gebakken met wat aardappelen of ik verwerk het in een pasta saus. Ik deel vandaag een recept farfalle met zalm in tomatensaus. Dit is een makkelijk pasta gerecht, wat je zo klaar hebt. Ik gebruikte hier farfelle, maar je kunt natuurlijk ook andere pasta gebruiken. Ik vind deze saus met spaghetti ook erg lekker.
Benodigdheden:
500 gr. Farfalle (of andere pasta)
500 gr. Zalm
1 Visbouillon
1 Wortel
1 Ui
2 Tenen knoflook
1 Kleine courgette
1 Paprika
500 gr. Gezeefde tomaten
2 el. Tomatenpuree
1 el. Italiaanse kruiden
1/2 thl. Knoflookpoeder
1 thl. Uipoeder
1 thl. Zoete paprikapoeder
1/2 thl. Chillipoeder
Bereiding:
Breng een grote pan met water aan de kook en breng dit op smaak met zout. Kook de pasta volgens de verpakking.
Snijd de uien fijn en fruit deze aan in de pan.
Voeg vervolgens een geperst teentje knoflook toe.
Snijd de wortel, courgette en paprika in kleine blokjes en voeg dit toe aan de pan.
Voeg de kruiden toe en de tomatenpuree en roer dit goed door.
Wanneer de groente half gaar zijn, voeg je de gezeefde tomaten en de bouillion toe en roer je dit goed door.
Laat de saus nu indikken langzaam indikken, wanneer de saus bijna klaar is voeg je de zalm blokjes toe.
Je kunt ook in het begin de zalm aanbakken en uit de pan halen en op het eind toevoegen. Zalm gaart namelijk heel snel en heeft niet veel nodig anders word het droog.
Wanneer je saus klaar is voeg je de gekookte pasta eraan toe. Mocht je te weinig saus hebben, voeg dan een beetje pasta water eraan toe.
Mix alles door elkaar en garneer met wat basilicum blaadjes en geraspte kaas. Enjoy!
Eet jij ook graag zalm? Welke gerechten vind jij het lekkerst hiermee? Laat het me weten in de comments!
Deze heerlijke citroen cupcakes vielen goed in de smaak. Ik maakte ze later op de dag af met een schaapjes caketopper. Ik heb hier op de site een how-to gedeeld van hoe je er zelf één kunt maken.
De citroen cupcakes hebben een topping van een citroen botercrème die lekker fris en luchtig is. Proef af en toe je botercreme of deze goed op smaak is, een klein beetje zout kan al een groot verschil maken.
Zoals jullie misschien al wisten zijn er bakspullen bij de Albert Heijn te koop van de lijn ‘Heel Holland bakt’. Ik vond de spullen super mooi en ook leuk bedacht, alleen had ik er nog niks van gekocht. Op dit moment zijn ze in de Sale! Alles is voor de helft van de prijs, tja, dan heb je me! Dus ben ik ernaar toe gesnelt met een vriendin om het één en ander te kopen. Helaas hadden ze niet alles wat ik wilde, namelijk een taartrooster, maar die ga ik dan maar ergens anders nog kopen.
Ik deel daarom in dit shoplog de bakspullen en een item van de H&M
Wij thuis zijn allemaal dol op vis en vooral mijn moeder. Ook zie ik het heel veel terug in de familie dat het allemaal vis liefhebbers zijn. Een gerecht wat mijn moeder weleens maakte was paella. Lekker veel verse vis en groenten. Ook verwerkte ze er kip in alleen heb ik dat dit keer vergeten. Wat ik persoonlijk ook lekker vind om partjes citroen bij te serveren zo kan ieder voor zich een beetje citroen over de rijst en vis sprenkelen. Een frisse salade and thats it. Een heerlijke maaltijd, waar ik erg van kan genieten!
Morgen is het het offerfeest voor vele moslims. Ik zal hier nu niet teveel op in gaan maar wel wil ik een leuk ideetje delen om nog iets snels voor te bereiden voor morgen. Ik zelf al een taart gebakken, koekjes en cupcakes. Ik had een overload aan ideeën maar om ze allemaal waar te maken is helaas niet gelukt. Vast herkenbaar voor vele, daarom deel ik vandaag een kleine how-to van hoe ik super schattige schaap cake toppers heb gemaakt. De how- to : schaap caketopper is geschikt voor jong en oud!
Ik vind het heerlijk om te bakken, van cupcakes, taarten en koekjes! Ik deel vandaag de kokos maankoekjes, ik vond dit recept een hele lang tijd geleden op internet en had het toen opgeslagen. Elke keer vind iedereen deze koekjes heerlijk, ze blijven lekker lang vers dus je zult niet snel merken dat ze een paar dagen eerder gemaakt zijn. Wel moet je ze luchtdicht verpakken, denk hier dan om een plastic bakje of ziplock zakjes. De kokos-maankoekjes zijn ook nog eens erg makkelijk te maken en met basis ingrediënten, behalve de kokos en chocolade heb je misschien alles wel in huis.
Wie wilt nou geen pancakes voor ontbijt, brunch of lunch? Ik word altijd blij van een stapeltje pancakes en laatst maakte ik ze naturel en vandaag zijn ze een tikkeltje anders. Het zijn namelijk blueberry pancakes of blauwe bessen pancakes. Ik moet eerlijk toegeven je moet ervan houden, soms zijn de besjes een tikkeltje te zuur, maar dat verschilt. Eerder maakte met blauwe bessen de blueberry crumble muffins die ook zeker aan te raden zijn! Deze blueberry pancakes serveerde ik met mapple syrup.
Een appel kruimel (apple crumble) is een lekker snel dessert of tussendoortje om te maken. Ik vind het lekker met een beetje custard of een bolletje ijs, ook een toefje slagroom past er super bij. Ik vind het mooi om het in kleine schaaltjes te bakken en te serveren, maar je kunt dit natuurlijk ook in een grote schaal maken.
